Chaque année, nous créons un vin en édition limitée qui reflète les conditions uniques du millésime. Ensemble, ces vins forment La Collection, une célébration de l’imprévisibilité de la nature et de l’esprit créatif des vignerons de St Jacques d’Albas.
Douceur d'Automne -Blanc - 2023 - 50cl
Un 100% Petit Manseng, vendange tardive (vinifié 2 ans en barrique) en série très limitée de 450 bouteilles numérotées et cirées à la main !
Sous sa jolie robe dorée, ce vin ne se cache pas avec une palette aromatique tout en finesse et complexité.
Parmi ces senteurs, on peut distinguer des écorces confites de kumquats ou de mandarine, des épices douces ou bien encore, la subtilité de la pâte de coing.
La bouche, équilibrée à souhait, confite, pleine, fraîche est tout en élégance. Un vrai délice !
2026 Jancis Robinson :"Des arômes de marmelade de yuzu. Crémeux, séduisant et épicé, avec une touche de noix de muscade. Fruit de la passion et mangue. Long et magnifiquement ciselé. Une acidité telle que la douceur n'est absolument pas écœurante. Une finale ultra-fraîche. Délicieux !" 18/20